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IDG资本孙宇含:未来的零售模式是多种模式并存,提升效率是核心竞争力

万博最新体育app网9月20日消息(报道:吴佳馨)在今日的亿欧第三届零售创新峰会上,IDG资本孙宇含分享了对零售行业的看法。

在孙宇含看来,未来中国的零售模式,很有可能是一个多钟模式并存的形态。同时,消费力人群的变化、技术的变革都促使零售业发生改变。

拼多多的出现,让孙宇含意识到消费者核心诉求始终是性价比更好的商品,从零售角度来讲就是零售效率的问题,并并可将其分为消费者端的效率与供应链端的效率。

其中,消费者端的效率指的可以把门店开的离消费者更近,帮消费者送上门,只要消费者愿意为他所获得的便利性买单,这个模式就有可能成立。尤其随着年轻一代的消费者逐渐成为消费主力,消费者对于便利付费这件事情是清晰的市场趋势,这是消费者端的效率。

供应链端的效率,又可以细分为仓储、物流成本比他人更低,选品更有特点,以及产业链流通更为直接。

因此,孙宇含指出,零售竞争已经不再是一个简单的资源型的竞争,而是提升产品性价比,满足消费者多种需求。只有核心提升了效率才是零售企业可持续的,能够持续的核心能力。

附孙宇含演讲全文:

各位朋友,大家好,感谢亿欧的邀请。整个消费零售行业是最近受到关注非常多的领域,主要是赛道足够宽,时间周期也足够长,这些方面我们也有一些观察和思考,所以在这儿今天跟大家做一些探讨

整个消费零售行业,特别是关于一些新零售的创新模式,之前其实跟大家做了比较多的分享,包括像整个零售创新过去十年以来整个行业的发展历程也经历了比较多的阶段,从最开始的B2C、O2O到后面的无人到逐渐大家又回归到了线下,这是整个过去发展的时间上的经历。如果从现在的格局来看,现在看起来应该是一个多种零售的创新模式在共同发展的这么一个阶段,每种零售的模式都有各自的特点,大家也都在按照一个自己的节奏在做更新和迭代。我们看起来未来整个国内零售的趋势由于我们国内的面积非常广阔,消费者人群众多,大家的消费习惯包括消费能力差异性也都非常大,所以我们认为中国未来的零售模式很有可能是一个多种模式并存的形态,就是在全国范围内并不会有哪一个模式占有一个完全主导型的地位,这是对于整个零售模式的一个看法。

另外,我们今天可以换一个角度,我们从人的角度,作为零售的核心决策者、消费者的角度看看人改变的趋势特点对未来这个行业会带来什么样的机会。

我们在看人的特点的时候可以分成两个方面,一个是消费者的群体属性,就是社会人口的特点,另外一方面是消费者的个体属性,就是消费者具体的独立的消费行为。

我们在看整个中国的消费者,我们在评断中国消费者的时候,我们看到中国消费者如果和世界各地其他地方的消费者相比,有一个比较显著的特点,中国消费者现在看起来每一代消费者的代记差,比起国外消费者来讲这个差距是巨大的。

举个例子,美国在战后50年代60年代的这波父母辈的消费者和80后90后这些子女辈的消费者,他们整体在消费行为上,包括他们的消费观念上没有实质性的差异,大家多喝可口可乐、百事可乐,用的都是宝洁的日化产品,买东西的时候都去沃尔玛,这个特点在中国的差异性是非常大的。

我们看到中国50后60后的消费者和80后90后的消费者,由于他们的成长环境、生活环境差异性非常巨大,所以我们看到今天像50后60后的消费者,很多消费者财务状况比较好,手头比较宽裕,但是他们今天的消费观念依旧是比较简朴的、节俭的,或者价格导向非常敏感的这么一种消费观念。我们看80后90后甚至00后消费者的时候,他们其实在消费的时候更加追求个性化,更加追求体验,所以当我们看到消费者的主力从50后60后慢慢转到80后90后的时候,我们看到出现各种新的品牌、新的渠道、新的模式,所以消费主力人群的改变,其实是为我们整个行业带来了非常多的机会。

当我们看消费者社会人口特点的时候,我们也把中国的消费者跟世界各地其他消费者做了一些比较,有如像美国的消费者,日本的,或者是欧洲一些地方的,我们看起来其实国内的消费者和日本的消费者,由于我们居住的方式,包括我们的生活习惯,我们消费的产品构成有比较多的相似之处,特别是整个从社会人口发展的角度来看,我们有两个具体的特征跟日本现在社会的情况非常接近,由于日本整个的发展节奏和时间上比我们要早一个阶段,所以我们从这些社会趋势来看他们的商业发展规律的时候,其实日本过去的经验对我们来讲有一定的借鉴性。

我们看一下我讲的这两个社会人口的特点,第一个特点就是我们现在国内的家庭人数,平均每一个家庭人口的人数在最近这些年是在一个比较显著的下降的这么一个过程,在1982年的时候,平均每个家庭的人口大概有4.4个人,到2015年这个数下降到了3.1个人,靖军基本上就是已经下降了差不多1.4个人的样子,如果把这个人口再分成城市人口和农村人口来看,农村是3.1个人,城市只有2.8个人。

另外还有一个专项研究,是研究北京家庭构成的时候,这个研究的结果显示,现在在北京每一个家庭的人口只有1.9个人,不到2个人了,这可能跟北京有大量的年轻人口进驻,包括现在年轻人的晚婚晚育这些特点都比较有关系。另外一个老龄化的趋势最近越来越明确的,如果我们把老龄的标准按照日本标准用65岁来算的,现在全国65岁以上的人口大概占人口11%,未来十几年后,专家预测大概这个数会翻一倍,会占到20%。在日本他其实把老龄的定义会更加的细致一些,他们把老龄人口65岁以上还要再分成前老龄和后老龄,是以75岁为分界线的,65岁到75岁叫做前老龄,75岁以上叫做后老龄,他们认为前老龄基本上身体情况比较好,不太需要照顾,到75岁以上他可能衰老情况就比较明显,并且生活也需要额外的照顾。

我们看这些趋势跟日本的趋势是非常接近的,日本人口最近整个的家庭人口的规模也在一直的下降,到2015年的时候日本平均的家庭人口数也大概是2.3个的样子,在日本五千多万个家庭里面,有35%的家庭只有一个人。东京的情况跟北京很像,东京的情况现在每一户的人口也低于2个了。另外,日本的老龄化趋势比我们更严重的,日本在2015年的时候超过65岁的老龄人口占到人口的28%,专家判断2060年的时候这个数差不多会到40%,人口里面有小一半的人都是65岁以上的。

我们看日本过去这些社会发展趋势跟我们今天有一定的借鉴性的,如果我们看看日本过去整个零售的发展过程,我们取一个十年的时间段,总2000年到2010年这个时间段,我们可以看到日本整个零售里面有一些比较明确的趋势,这十年的时间里面日本整个零售总体规模基本上没有变化的,只有2%的变动,在这个里面如果我们看细分业态他的差距就会比较大,有几个业态明确的是在下降的,有几个业态上涨的趋势非常清晰。下降的业态里面我们看到百货业态下降28%,整个家装业态也下降28%,大面积超市下降了20%,另外上涨的业态是比较清晰的,比如像便利店十年里面上涨了30%,药妆店基本上翻了一倍,这个趋势还是社会认购的改变,就是家庭性的消费基本上都在下降,而个体单元的消费基本上在上涨。刚才讲这是动态的变动过程,假如我们讲一个静态的构成,我们看到日本现在的便利店和大超市相比,因为他们核心解决的需求是食品相关的需求,现在便利店和大超市整体在日本的规模基本上已经非常相近了,大概是四六的比例,四是便利店,六是大超市。另外百货店和药妆店,百货店是持续下降的,药妆店是在持续上涨,药装店的规模逐渐接近百货店。

这是日本三菱集团他们预测的日本未来五年的消费趋势,他们的预测里面第一个点是讲的社会变化,他们认为未来日本社会变化里面有比较重要的几点,一个就是我们刚才讲的后老龄时代,就是75岁以上的人口,在未来五年他们认为这个人口的绝对值要增加200万的后老龄人口,与此同时整个社会的劳动力,整个减少200万人口,所以随之而来的现在我们看到日本很多社会消费零售行业里面关于养老为主题,服务养老的这种创新业态是非常的丰富。另外日本的餐饮市场,日本餐饮市场他会分成了外食、内食和中食这三个部分,外食就是讲我们正常餐厅到店的这部分,内食就是买食材回家自己做饭的这部分,还有一部分是中食,中食指的是我们不自己做饭,买了外面的比如像便当、三明治回来自己在家吃,这个需求有点类似中国的外卖的区别是,中国的外卖是帮大家送上门的,而日本你需要自己去商店买,需要自提的。整体这三个构成比例,在未来五年他们也判断会有一些调整,比如像外食的部分基本上还维持40%的市场份额这部分不会变了,像内食随着家庭的变小,做饭的人会越来越少,做饭这部分会持续下降。中食部分是比较明确的增长点,他们判断未来五年整个中食的部分会占到整个日本饮食市场的15不能,跟我们今天在中国整个外卖占餐饮的份额是蛮接近的数字。

再有一个技术的变化,日本的技术变化其实主要也是数字化和自动化这些方面的努力,我们也参观了一些日本比较头部的零售企业他们所做的零售技术创新的实验室,我们看起来日本其实在零售技术方面的创新跟国内基本上蛮相象的,也是货的数字化、人的数字化包括场的数字化,我们除了日本之外也去看了其他比如像欧洲,像美国零售业相对比较发达地区的零售技术的一些情况,我们看起来这个判断国内在零售技术方面的创新走在世界蛮前沿的位置,所以我们在零售技术这块的发展应该跟世界是保持同样一个节奏的。

最后一个就是零售业态的变化,零售业态从趋势上来讲他们判断未来日本的零售业态会存在各种业态互相渗透模糊,业态的边界逐渐模糊的这么一个情况。比如像超市,大面积的超市卖场,像传统的三五千平米的超市卖场现在逐渐开始小型化,减到一两千平米,甚至像永旺在东京也开出了像小几百平米的业态,所以大超市的面积现在是在逐渐变小。与此同时,便利店的产品反而比以前变得丰富了,有一些便利店开始卖一些生鲜卖一些水果蔬菜,所以便利店的产品范围继续再延展。另外像药妆店所卖的食品比例也在增加,现在日本看起来零售各个业态也在处于互相渗透,边界比较模糊的情况。看起来核心,因为整个社会的家庭的规模在变小,这种个人的消费越来越成为一个消费的主体,便利性对于消费者来讲现在看起来是非常重要的点。

 这个特点除了日本之外,我们看到在其他的许多国家也有类似的情况,比如我们看到了像在英国,英国传统来看大面积超市业态连锁非常发达的国家,在英国有七个大面积的连锁超市,他们最近这几年有一个明显的趋势,大家现在纷纷都发力在小面积业态上面,他们这种业态的特点是面积在300-500平米,开在客流量比较好的闹市的地区,所售卖的产品有很多类似像三明治、果汁这种拿来就可以走的东西,整体定价比原来大面积的超市贵10%-20%,这跟日本便利店有很大的差异,他还是类似社区店的概念,他的面积还是蛮大的,这种业态在英国一直维持每年20%的增长,这在消费行业持平的英国来看这是非常显著的成长数据,并且现在在英国小面积业态已经占到英国零售整个20%。我们看起来整个零售变得越来越散,变得越来越近消费者的情况,应该从世界范围内都是一个趋势性的事情。

 这是整个从社会人口角度看消费者的群体特点,我们再看看消费者个体的需求,我们最近这几年随着拼多多的快速崛起,很多讨论消费升级是不准确的,消费应该是降级,或者消费应该是分级,我想消费者其实核心诉求是挺清晰的,消费者其实就需要一个性价比更好的产品,比如像最近costco在上海开业引起了非常多的关注,跟costco业态非常相近的店就是山姆,山姆还有双位数的增长,我们看像仓储式的会员式的零售,它对消费者的体验来讲有蛮多瑕疵的,比如你要付会员费你要花钱才能买东西,产品都是大包装的,对小家庭、个人消费者很不友善,包括他们的门店开在非常远的地方,门店数也很少,虽然有这么多消费者体验上的缺点,但消费者依然愿意不畏艰辛,跨越半个城市去买东西,说明性价比对消费者的吸引力还是无比巨大的,不管对于哪个消费群体还是哪个城市的消费者都是一样的。我想对于消费者来讲核心的还是好的性价比,从零售角度来讲就是零售效率的问题,但实际上我们看起来对零售效率的提升,其实对于零售企业来讲是有蛮多方式可以切入的,我们简单可以分成两个层面的效率,一个是消费者端的效率一个是供应链端的效率,消费者端的效率指的可以把门店开的离消费者更近,帮消费者送上门,只要消费者愿意为他所获得的便利性买单,这个模式就有可能成立。

 我们看到现在比较正面比较积极的现象,消费者对于为便利性买单的这件事情的接受度在越来越高,举个例子,便利店大家一直认为北京是不太适合开便利店的地方,我们看起来今年在北京几个体系的便利店,大家的数据在集体的转好,不是哪一家变好,是整个都在变好。另外送货上门的美团也已经实现了盈利,大家为送外卖付费的意向是非常清晰的,从送外卖开始,我们现在看到了比如说把水果送上门,把生鲜送上门,这些消费者的付费意愿基本上都挺清晰的,所以我们觉得未来随着年轻一代的消费者逐渐成为消费主力,消费者对于便利付费这件事情应该是蛮清晰的市场趋势,这是消费者端的效率。

我们另外可以再看供应链端的效率,供应链端的效率我们可以做细分,有一些是通用性的效率,比如仓配、物流做的效率成本比别人低,或者IT系统做的效率比别人高,这都是一些通用性的效率提升。另外还有最重要的从产品切入,比如我们的选品做的更有特点,做一些自有品牌其他没有的商品,或者是我们单品的产业链切的更长,我们能够到源头,让整个的流通行业效率更高,所以我们看起来在零售环节里面能够提升效率的方面非常多,如果能都做到那当然是最好的情况,但如果能做到其中的一两点应该看起来也是有机会的,所以我们看起来今天整个的零售竞争已经不再是一个简单的资源型的竞争,如果你占了大面积的门店你拿了很多资金就一定可以取胜,今天整个零售的竞争正确效率还是提升产品性价比,满足消费者多种需求,只有核心提升了效率才是零售企业可持续的,能够持续的核心能力。

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